Recetas

Diez formas de comértelo

Un cazo (50 g) sustituye la harina y el azúcar de golpe. No es un polvo de gimnasio: es una comida completa — así que lo que sale de la sartén alimenta de verdad.

Los tres batidos Nutriversal — Berry, Cacao y Cookie — con brownies, galletas, tortitas y muffins caseros✦ También se hornea con él

No solo se bebe

También se hornea con él

Tortitas, brownies, galletas, muffins… el batido sustituye harina y azúcar de golpe. Repostería que suma, no que resta — con los tres sabores: Berry, Cacao y Cookie.

¿Y si lo hace un maestro pastelero?

Lo que llevas dentro en cada receta

Proteínade alto valor biológico
Hidratosde índice glucémico bajo
Omega 3·6·9las grasas buenas
Fibrasoluble e insoluble
27vitaminas y minerales
Colágenomarino hidrolizado
CoQ10coenzima Q10
Sin azúcarañadido · baja en sal
Desayuno
🥞6 min · 2 tortitas

Tortitas esponjosas

Las de siempre, sin harina ni azúcar. Y no son un capricho: son comida completa.

  • 1 cazo (50 g) Powder Cacao o Cookie
  • 60-70 ml leche
  • opcional: 1 huevo
  1. 1Mezcla hasta una masa espesa, tipo yogur.
  2. 2Deja reposar 2 minutos: ahí coge aire.
  3. 3Sartén a fuego medio-bajo; cuando salgan burbujas, vuelta.

✦ El truco: Fuego bajo y no las aplastes. Si la masa está densa, un chorrito más de leche.

🫐2 min · te espera hecho

Tarro de frutos rojos y avena

Lo montas por la noche en dos minutos y por la mañana te espera cremoso, sin encender nada.

  • 1 cazo (50 g) Powder Berry
  • 3 cdas de copos de avena
  • 120 ml leche o bebida vegetal
  1. 1Todo en un tarro y remueve bien.
  2. 2Tapa y a la nevera toda la noche.
  3. 3Fruta fresca por encima al servir.

✦ El truco: Prepara tres tarros el domingo y tienes media semana de desayunos resuelta.

Antojo en 2 minutos
☕2 min · 1 taza

Mugcake de chocolate en 90 segundos

Bizcocho caliente en una taza, sin ensuciar un solo bol.

  • 1 cazo (50 g) Powder Cacao
  • 1 huevo
  • 2 cdas de leche
  • pepitas de chocolate
  1. 1Bate todo en la taza con un tenedor.
  2. 2Microondas 60-90 s a máxima potencia.
  3. 3Pepitas por encima al salir.

✦ El truco: Sácalo con el centro aún ligeramente húmedo. Si esperas a que esté seco, sale gomoso.

🧋1 min · 1 vaso

Frappé de café y galleta

Sabe a cafetería de especialidad. Y sustituye una comida.

  • 1 café solo frío
  • 1 cazo (50 g) Powder Cookie
  • hielo
  • un chorrito de leche
  1. 1Todo al shaker o a la batidora.
  2. 220 segundos y listo.

✦ El truco: Congela café en cubitos y úsalos en vez de hielo — no se aguará nunca.

Horno y freidora de aire
🧁15 min · 4 uds

Bizcochitos de freidora de aire

Jugosos por dentro. Aguantan tres días en un tarro.

  • 1 cazo (50 g) Powder
  • 1 yogur
  • 1 huevo
  • frutos secos picados
  • endulzante al gusto (opcional)
  1. 1Mezcla y reparte en moldes de silicona.
  2. 2Freidora a 170 °C, 12-14 min.
  3. 3Pincha con un palillo: si sale limpio, están.

✦ El truco: Los frutos secos al final y sin remover mucho, para que no se hundan.

🍪15 min · 6 galletas

Galletas blandas de avena

Tiernas por dentro, sin azúcar añadido. Tres ingredientes.

  • 1 cazo (50 g) Powder Cookie
  • 3 cdas de avena
  • 1 plátano maduro
  • canela
  1. 1Chafa el plátano y amasa con el resto.
  2. 2Haz bolitas y aplástalas.
  3. 3Freidora 170 °C 10 min, u horno 180 °C 12 min.

✦ El truco: Sácalas blanditas — al enfriar cuajan solas.

Postres
🍦3 min · 2 raciones

Helado cremoso de dos ingredientes

Textura de helado soft. Sin nata, sin azúcar, sin heladera.

  • 1 plátano congelado en rodajas
  • 1 cazo (50 g) Powder Cacao o Berry
  1. 1Trituradora potente hasta que quede cremoso.
  2. 2Sirve al momento.

✦ El truco: Ten plátano troceado en el congelador y tienes postre en tres minutos.

🍮5 min + nevera

Natillas exprés

Sedosas, de cuchara, como las de siempre.

  • 1 cazo (50 g) Powder Cacao
  • 200 ml leche
  • 1 cdta de maicena
  1. 1Calienta removiendo hasta que espese.
  2. 2Reparte en vasitos.
  3. 3Nevera 1 hora.

✦ El truco: Cuela la mezcla antes de enfriarla y quedan sedosas, sin un grumo.

Extras que lo cambian todo
🍫2 min

Crema de cacao para untar

Para las tortitas, la tostada o la fruta. Sin azúcar añadido.

  • 1 cazo (50 g) Powder Cacao
  • 3-4 cdas de yogur griego o queso batido
  1. 1Mezcla hasta que quede fina.
  2. 2Úsala al momento o enfríala.

✦ El truco: 10 minutos en la nevera y coge cuerpo de crema de untar de verdad.

🍬10 min + nevera

Trufas sin horno

Ocho bocados listos para toda la semana.

  • 2 cazos (100 g) Powder Cacao
  • 1 cda de crema de cacahuete
  • 3-4 cdas de leche
  1. 1Mezcla hasta una masa moldeable.
  2. 2Haz bolitas y rebózalas en cacao o coco.
  3. 3Nevera 30 min.

✦ El truco: Si se pega, más Powder; si se rompe, unas gotas de leche.

En todas: sin harina y sin azúcar añadido — el batido hace ese trabajo, y encima aporta proteína, fibra, omega 3·6·9, colágeno, CoQ10 y 27 vitaminas y minerales. Cazo dosificador de 50 g incluido en el bote. ¿Y la sopa? Dos cazos, 200 ml de agua caliente y una comida completa lista en dos minutos.

Y si quieres subir de nivel

Hasta aquí, lo del día a día. Ahora, la alta repostería.

La firma del chef · Repostería de alta gama

Cuando el batido pasa por las manos de un maestro pastelero

RA

Rafael Ayala

Jefe de pastelería en El Pimpi y Tercer Acto (Málaga) · Premio al mejor postre en restaurante, H&T 2020 · formado con Torreblanca, Jesús Escalera, Carles Mampel y Daniel Álvarez.

01★ PREMIUM

Brownie de Chocolate

Denso y húmedo, con Powder Cacao en la masa.

Con Powder Cacao4 raciones

▸ Ver la receta completa

Ingredientes

  • 10 g cacao en polvo
  • 90 g chocolate negro
  • 40 g aceite de oliva suave
  • 50 g Nutriversal Powder Cacao
  • 2 huevos
  • 40 g sirope de agave
  • 60 g harina de avena integral
  • 40 g harina de almendras
  • 40 g nueces picadas

Preparación

  1. 1Fundir el chocolate y emulsionar con el aceite; incorporar el cacao.
  2. 2Por otro lado, montar un poco los huevos con el sirope de agave.
  3. 3Homogeneizar las dos mezclas, incorporar las nueces y por último todo lo seco.
  4. 4Disponer en molde de 15-16 cm forrado con papel de horno y hornear a 180 °C durante 20-25 minutos.
  5. 5Enfriar en rejilla antes de desmoldar.

Receta de Rafael Ayala

02★ PREMIUM

Pastel de Queso de Cacao

Cheesecake sedoso con coulis de frambuesa.

Con Powder Cacao

▸ Ver la receta completa

El pastel

Ingredientes

  • 350 g queso crema light
  • 18 g stevia
  • 1 pizca de sal
  • 3 huevos
  • 120 g agua
  • 75 g Nutriversal Powder Cacao
  • 10 g cacao en polvo
  • 10 g harina de almendras

Preparación

  1. 1Batir todo junto hasta que quede bien homogéneo. Encamisar un molde desmontable con papel de horno y verter dentro el batido.
  2. 2Precalentar el horno a 200 °C y hornear 10 minutos. Pasado ese tiempo, bajar a 180 °C y dejar 25-30 minutos más.
  3. 3Dejar enfriar.

Coulis de frambuesas

Ingredientes

  • 300 g pulpa de frambuesas
  • 15 g stevia
  • 1 chorrito de limón

Preparación

  1. 1Poner todo a calentar y, cuando rompa a hervir, bajar el fuego y dejar reducir removiendo de vez en cuando hasta la consistencia deseada.

Receta de Rafael Ayala

03★ PREMIUM

Mousse de Chocolate

Aireada e intensa, de textura de restaurante.

Con Powder Cacao

▸ Ver la receta completa

La mousse

Ingredientes

  • 160 g agua
  • 50 g Nutriversal Powder Cacao
  • 50 g miel de flores
  • 3 yemas de huevo
  • 80 g chocolate
  • 220 g nata vegetal

Preparación

  1. 1Calentar el agua y mezclar con el Powder Cacao; pasar por un colador para eliminar posibles grumos.
  2. 2Batir las yemas con la miel y homogeneizar con la mezcla anterior.
  3. 3Fundir el chocolate en el microondas y añadirlo.
  4. 4Batir un poco la nata sin que llegue a montar, homogeneizar todo y verter en vasos. Poner crumble por encima y rallar un poco de chocolate.

Crumble de almendras

Ingredientes

  • 100 g harina de almendras
  • 40 g miel de flores
  • 40 g almidón de maíz
  • 30 g aceite de oliva suave

Preparación

  1. 1Disponer todo en una bandeja de horno con papel, mezclar un poco y hornear a 180 °C durante 15 minutos. Sacar, remover y hornear otros 10-15 minutos hasta el color deseado.

Receta de Rafael Ayala

04★ PREMIUM

Cookies de Choco, Pistacho y Piñones

Galletas de autor con frutos secos.

Con Powder Cookie12 cookies

▸ Ver la receta completa

Ingredientes

  • 40 g cacao en polvo
  • 10 g almidón de maíz
  • 2 g sal
  • 110 g claras de huevo
  • 75 g stevia
  • 70 g aceite de oliva suave
  • 150 g Nutriversal Powder Cookie
  • 40 g gotas de chocolate
  • 35 g piñones
  • 35 g pistachos

Preparación

  1. 1Tamizar todos los ingredientes secos y disponer en un bol; agregar las claras hasta conseguir una pasta homogénea.
  2. 2Incorporar los frutos secos y las gotas de chocolate, reservando un poco para decorar. Por último, agregar el aceite hasta que esté bien incorporado.
  3. 3Con dos cucharas, colocar porciones de masa en una bandeja de horno con papel. Decorar con los frutos secos reservados y hornear a 150 °C unos 15-18 minutos. Dejar enfriar.

Receta de Rafael Ayala

05★ PREMIUM

Cake de Berry y Almendras

Bizcocho jugoso de frutos rojos.

Con Powder Berry8-10 raciones

▸ Ver la receta completa

Ingredientes

  • 150 g Nutriversal Powder Berry
  • 150 g agua
  • 2 yemas de huevo
  • 3 claras de huevo
  • 100 g miel de flores
  • 30 g aceite de oliva suave
  • 75 g almendras molidas
  • 75 g harina de avena integral
  • Impulsor

Preparación

  1. 1Batir el Powder con el agua, las yemas y el aceite.
  2. 2Mezclar las almendras molidas con la harina de avena y el impulsor.
  3. 3Por otro lado, montar un merengue con las claras y la miel.
  4. 4Homogeneizar los dos primeros pasos y, por último, incorporar el merengue con movimientos envolventes.
  5. 5Encamisar un molde de cake con un poco de aceite y harina de avena. Verter y hornear: 15 minutos a 180 °C y 40 minutos a 170 °C.
  6. 6Comprobar que está bien cocido antes de sacar.
  7. 7Decorar con chocolate, pistachos y frambuesas liofilizadas.

Receta de Rafael Ayala

06★ PREMIUM

Muffins

Esponjosos y coronados de chocolate.

Con Powder Cookie

▸ Ver la receta completa

Ingredientes

  • 80 g harina de almendras
  • 30 g aceite de oliva
  • 1 huevo + 1 clara
  • 100 g agua
  • 50 g Nutriversal Powder Cookie
  • 20 g miel de flores
  • 50 g plátano maduro
  • 10 g impulsor
  • 5 g esencia de vainilla

Preparación

  1. 1Batir el huevo y la clara con la miel hasta que aumente el volumen y quede esponjoso.
  2. 2Por otro lado, batir el agua con el Powder Cookie, el plátano y la esencia de vainilla.
  3. 3Homogeneizar las dos mezclas y, por último, incorporar la harina de almendras y el impulsor previamente tamizados.
  4. 4Verter en las cápsulas, algo más de tres cuartos.
  5. 5Hornear a 180 °C durante 18-20 minutos. Dejar enfriar y cubrir con ganache de chocolate.

Receta de Rafael Ayala

07★ PREMIUM

Natillas Berry

Cremosas, de frutos rojos, sin azúcar añadido.

Con Powder Berry

▸ Ver la receta completa

Las natillas

Ingredientes

  • 400 g agua
  • 100 g Nutriversal Powder Berry
  • 45 g miel de flores
  • 1 yema de huevo
  • 4 g almidón de maíz

Preparación

  1. 1Batir el agua con el Powder Berry y poner a calentar.
  2. 2Mientras, en un bol, batir la yema con la miel y el almidón de maíz.
  3. 3Verter la primera mezcla caliente sobre esta última, moviendo con varillas.
  4. 4Volver a poner todo al fuego hasta que rompa a hervir, sin dejar de mover para que no se agarre.
  5. 5Verter en los recipientes y enfriar en nevera.

Crumble de almendras

Ingredientes

  • 100 g harina de almendras
  • 40 g miel de flores
  • 40 g almidón de maíz
  • 30 g aceite de oliva suave

Preparación

  1. 1Disponer todo en una bandeja de horno con papel, mezclar un poco y hornear a 180 °C durante 15 minutos. Sacar, remover y hornear otros 10-15 minutos hasta el color deseado.

Receta de Rafael Ayala

Ver el batidoCalcular mis comidas